Was bin ich froh, dass Zorra einen ordentlichen Adventskalender veranstaltet. Wir sind ja alle erwachsen und gesittet und so. Mancher Terrorzwerg muss erst noch lernen, wie das mit den Adventskalendern funktioniert, aber das bringt das Alter mit sich. Der Mutter kann man bis dahin nur gute Nerven wünschen. Zum Glück sind Terrorzwerge in Futterblogs einfacher auszusperren. Und Adventskalenderevents kaputt machen lassen wir uns von denen auch nicht. ;) (Wer Anspielungen findet, darf sie behalten oder Plätzchen damit backen.) Ja, also, Kulinarischer Adventskalender. Same procedure as every year, natürlich gibt's auch dieses Jahr von der wohlorganisierten Zorra was zu gewinnen, und weil Verlosen gerade hip ist, hab ich auch eine Miniverlosung am Start. So! Zum Thema:

Das Plätzchen / Konfekt namens Heinerle kennt jeder gebürtige oder zugezogene Franke, nicht so der Frankenbesucher (Hallo, Hartwig!). In unserer Familie besitzen sie in der Variante meiner Oma einen gewissen Ruf. Mein Onkel pflegte sich bei ihr im November bereits eine ordentliche Portion Heinerle zu bestellen, die dann Anfang Dezember in einem Großverbrauchereimerchen Preiselbeer-marmelade überreicht wurde. Zum Glück hatte meine Oma die wichtigsten Rezepte in einem kleinen schwarzen Büchlein notiert, ihr Heinerlerezept kann also die Generationen überdauern. (Witzigerweise ist es das gleiche wie auf der Oblaten-Packung, dem unverzichtbarsten Accessoire zur Heinerleproduktion gleich neben der silbernen Tafel Bockschokolade und der Packung Palmin. Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass die Oblatenfirma bei meiner Oma geklaut hat.)


Die Inhaltsliste liest sich wie postwar-Päppelnahrung: Heinerle sind Oblatenschichten, zusammengehalten von einer Creme aus Palmin, Eiern, Zucker, Blockschokolade, gewürzt mit etwas Vanille, dann in Rauten geschnitten. So weit die eigentlich simple Theorie. Die wahre Meisterschaft liegt allerdings darin, genau den richtigen Moment der Streichfähigkeit abzupassen, die Oblaten gleichmäßig zu bestreichen und dabei nicht die ganze Küche voller Schokoladencreme zu schmieren oder wahlweise bei Nichtgelingen einen terrorzwergischen Wutanfall zu bekommen. Auch wenn meine Heinerle noch ein paar Jahre brauchen werden, bis sie so gut aussehen, wie die von meiner Oma: Sie schmecken schon jetzt nach vanillig-schokoladiger fränkischer Dorfkindheit im Dezember. Wenn's Heinerle gibt, ist Advent.