Kennt ihr jemanden, der keine Zucchini mag? Ich nicht. ;) Manch einer mag Zucchini ein bisserl fad finden, aber die selbstgezogenen aus dem Garten, besonders wenn sie noch hübsch klein sind, schmecken lecker nach Zucchini und nicht nach holländischem Wasser. (Passender Gargrad mal vorausgesetzt.)

Wer schonmal Zucchini im Garten hatte, kennt sicherlich auch die folgenden Probleme. Erstens: Zucchini wachsen wie wild, fallen ins Bohnenbeet ein, wuchern alles dicht und produzieren mehr Zucchini, als irgendeine durchschnittliche vierzehnköpfige Familie vertilgen könnte. Zweitens: Der Plan, die Zucchini zu ernten, wenn sie noch klein sind, damit sie aromatisch sind, schlägt fehl. Und zwar weil (siehe erstens) die Zucchinipflanze sich vollkommen unplanmäßig verbreitet hat und ihre kleinen Früchtchen (die man in der Größe vielleicht sogar noch vernichtet bekäme) sorgsam unter eigenen Blättern oder Bohnen versteckt, bis sie so groß sind, dass man mit einer einzigen Zucchini eine vierzehnköpfige Familie satt bekommt. Ist irgendwie ein Teufelskreis mit den Zucchini.

Worauf ich hinaus wollte: Wenn ihr kleine Zucchini in die Finger bekommt, probiert diese Zucchiniröllchen aus!

Das Jubiläums-Blogevent-Thema in Zorras Kochtopf, „Kochen aus dem Archiv“ war gar nicht so einfach. Die schlichte Fülle an Rezepten, die zur Auswahl stand, hat einen umgehauen. Und hatten wir nicht „gerade erst“ ein Brunchbuffet und ein Dessertbuffet?

Ich bin also keine Experimente eingegangen. Kekse sind immer gut, real deal Kekse sind noch besser und wer hat bessere Kekskompetenz als unsere Kekstesterin? Alfajores de limón waren dann auch die Objekte meiner Begierde, bei Anne haben sie 9 von 10 möglichen Punkten erreicht, ein klares Qualitätskriterium. Und mal ehrlich, was kann man bei Zitronenkeksen und Milchkaramellfüllung schon groß verkehrt machen? :)

Annes Lobhudelei ist eigentlich nichts hinzuzufügen. Die Kekse sind klasse, zergehen auf der Zunge, sind im Geschmack harmonisch und einfach lecker. Allein der Teig ist etwas zickig, wenn er wärmer wird, die Abschnitte am besten vor dem erneuten Ausrollen kurz im Tiefkühler zwischenparken und nicht knickerig sein mit dem Mehl beim Auswellen, dann geht's. Dafür ist der fertige Keks aber auch wirklich ein Traum. Die Kondensmilchkocherei habe ich mir gespart, in meinem Kühlschrank schlummert ein Gläschen Milchkaramell der französischen Mutter, die schmeckt genau so lecker wie die selbstgekochte Milch und dampft die Küche nicht so zu, ist nur ein kleeein wenig weich. ;) (Aber was soll's, es ist pappig, es ist cremig, es ist sonntagssüß.)

Ha! Frühling!

Morgens schon ohne Jacke aus dem Haus, abends das Abendessen ohne elektrisches Licht oder Blitz fotografieren. Traumhaft. :)

Etwas zickiger als mein Abendessen verhalten sich leider diese äußerst leckeren Zwiebelchen vor der Linse. Es ist schwierig, eine Masse weichgekochter roter Zwiebelachtel in appetitanregender Form zu präsentieren. Geschmacklich entschädigen sie allerdings für die mangelnde Fotogenität mit einem süßsauren Aroma zum Reinsetzen.

Das Rezept stammt aus José de las Casas' Die Tapas-Bar und war schon länger auf meiner to-do Liste, dank Katja von Kaffeebohne habe ich es wieder entdeckt, zufälligerweise eine große Menge Zwiebeln zu Hause gehabt und direkt losgelegt.

Das Buch von de las Casas ist ein schnickschnackfreies, kleines Heftchen, zwar ohne Bilder, dafür mit vielen originalgetreuen und bodenständigen Tapas-Rezepten. Die Auberginen- und Zucchiniröllchen sind göttlich! Obwohl ich einige Tapas-Kochbücher besitze, ist mir dieses Heftchen das Liebste, weil die Gerichte haargenau so in jeder beliebigen spanischen Tapas-Bar serviert werden würden.

Für meine gedrittelte bis halbierte Menge fand ich es unmäßig den Ofen so lange anzuwerfen, wie es das Originalrezept vorsieht, das Resultat aus dem kleinen Kochtopf überzeugt aber vorbehaltlos. Als Teil einer Tapasauswahl sind die Zwiebeln sicherlich sehr passend, ich kann sie mir aber auch als Beilage zu einem Steak oder Braten sehr gut vorstellen. Warm bis lauwarm sind sie göttlich, kalt wurden sie bei mir nicht.

Mit Schalotten oder kleinen Zwiebelchen werden die Tapas bestimmt feiner, ich liebe aber den Geschmack von roten Zwiebeln. Am besten nehme man, was man hat. ;)

Leider ist selbst diese letzte Hand voll dieser unglaublich köstlichen Urlaubsmitbringsel mittlerweile in meinen Magen gewandert. Die pudrige, zarte Salzkruste ist zum Dahinschmelzen, eine Nachbautestreihe ist in Planung. José des las Casas schweigt sich leider in seinem (momentan leider bei amazon ausverkauften aber für authentische, simple Tapas-Rezepte) sehr empfehlenswerten Büchlein "Die Tapas-Bar" dazu aus. Falls jemand ein erprobtes Rezept für die almendras tostadas hat, her damit. :)