Nachdem das Original der ungarischen Kakaoschnecken à la Anikó gemeistert ist, werde ich übermütig und kippe meine grüne Lieblingsdroge in den Teig: Matchapulver.

War eine grandiose Idee. Stückweise eingefroren hat man zum Sonntagnachmittags-(Grippe)-Süß immer eine grüne Dosis Hefefluffi zu seinem heißen Tee. Wer genauso süchtig nach dem grünen Gold ist und noch mehr Matcha-Kram sucht: Hamwer! Und wem das grüne Zeug wurscht ist, der soll doch bitte zumindest die normalen Kakaoschnecken backen. Wirklich!

Erdbeeren, süß und aromatisch, noch sonnenwarm. Wer braucht Schnickschnack?

[Edit: Naja, vielleicht ein bisschen Schnickschnack...]

Wenn ich etwas wirklich nicht abkann, ist es trockener Schokoladenkuchen. Oder trockene Schokoladenmuffins / -cupcakes. Schokoladenkuchen braucht weichen Schmelz, bei dem einem jede einzelne, wohlverpackte Kalorie persönlich auf der Zunge „guten Tag“ sagt. Ohne dieses Gefühl brauche ich auch keinen Schokokuchen. So!

Ewiglich dauerte die Suche nach Schokoladenkuchen, der bis auf Butter (sowieso quasi laktosefrei) keinerlei Milchprodukte enthält, stressfrei ist und auf der Zunge zergeht. Dank aufopferungsvoller und hingebungsvoller Bereitschaft meiner Hüften, jedes Experiment mit zu machen, präsentiere ich hier: Mein neues Lieblingsschokoladenmuffinsrezept! Das Geheimnis ist, wie so oft, Butter, Eier und mehr Butter.


Der Lieblingsschokoladenrührkuchen ist übrigens Grosis Marmorkuchen mit doppelt Schokolade und ohne Marmor. Und der Lieblingsschokoladenkuchen überhaupt ist der berühmt-berüchtigte Schokoladenorgasmus. Rezept folgt. Wir wollen ja erstmal mit den kleinen Häppchen anfangen. Sonntagssüß macht nämlich auch in kleinen Häppchen Spaß.

Typischer Frühlingsbote ist hier in der fränkischen Region mit dem Bärlauch (dessen letztes Stündchen schon fast wieder geschlagen hat) natürlich auch der Rhabarber. Auch in den Blogs blühen schon wieder die Rhabarberrezepte. Da reih' ich mich mit ein.

Als ich klein war, hatten wir neben dem Hühnergehege immer eine große Rhabarberstaude und nachmittägliche Besuche im Garten beinhalteten oft den kleinen Hühnchen etwas Grünes durch den Zaun zu stecken und sich eine Stange Rhabarber mitzunehmen um sie dann zu schälen und zurück im Haus in der Speisekammer in den Zucker zu tunken und sich in süßsaurem Frühlingsvergnügen zu ergehen. (Disclaimer: Den Hühnchen bitte nicht das Rhabarberblatt durch den Zaun stecken. Ungesund.)

Leider macht mein Magen seit einigen Jahren trotz meiner innigen Liebe den Rhabarbergenuss nur noch in geringen Dosen mit, darum gibt es für zwölf2011 April (und sonntagssüß!) ein Rhabarberrezept für Kleinbauern und Magenziepfer:

Rhabarberknusper à la Tatin für einen Stängel und zwei Esser.