Als ich klein war, konnte mir die Pizza beim Italiener meistens gestohlen bleiben. Ich brauchte was Ordentliches! Ich wollte Lasagne! Über die vielen Brandblasen, die ich mir beim kindlichen Lasagne-Essen aus schierer Ungeduld zugezogen habe, lasse ich mich jetzt hier mal nicht aus. „Al forno“ war meistens wie ein Warnschildchen zu verstehen: Vorsicht! Das Zeug blubbert noch wie frisch aus dem Ofen wenn es schon 3 Minuten auf deinem Teller steht!

Jedenfalls: Lasagne. Eine Jahre währende Abhängigkeit wird man natürlich so schnell nicht los, also gabs dann auch in der ersten eigenen Wohnung desöfteren Riesenportionen Lasagne in einer eigens dafür angeschafften Auflaufform von 30x40 cm. Käsemenge grob geschätzt 1 Kilo. Hübsch portioniert und verpackt wanderten die Reste als schnelles Futter für den Lasagneheißhunger der nächsten Wochen in den Tiefkühler. Da haben wir das Wort auch schon: „Lasagneheißhunger.“



Akute Lasagnefreiheit des Tiefkühlers gepaart mit dem berüchtigten Lasagneheißhunger ließ mich eines Abends dann doch zum Fertig-Tiefkühl-Produkt für 1,99 die 400g greifen. Schwerer Fehler. Die Zutatenliste las sich für ein Fertigprodukt eigentlich noch ganz in Ordnung, soviel kann da ja nicht schiefgehen: Wasser, 15% Schweinefleisch, fein zerkleinerte Tomaten, Hartweizengrieß, Milch, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Sahne, Edamer (Farbstoff Beta-Carotin), Brühe, Zwiebeln, Ei, Tomatenmark, Karotten, Sellerie, Weizenstärke, Speisesalz, Kräuter, Knoblauch, Zucker, Stärke, Gewürze. Der Geschmack war dagegen schlimm, freundlich gesagt. Und selbst den Käse, der noch irgendwas hätte retten können, musste man suchen. So taugt das nix. Knappe 700 Kalorien kann man deutlich besser anlegen. Zum Beispiel in selbstgemachter Lasagne! ;)

Schnick Schnack Schnuck ruft diesen Monat via Kochtopf zum Blogevent LXI „The Real Deal“ auf. Erwünscht sind Nachbauten beliebter Fertiggerichte. Ich werde zwar in diesem Leben kein Fertiglasagnefan mehr, aber der allgemeinen Verfügbarkeit dieses Fertigprodukts nach zu urteilen, gibt es einige, die es sind. Für alle diese gibt's heute die Originalversion. ;)


Früher gab's immer Lasagne frei Schnauze, nach Rezept hab ich sie das erste Mal vor kurzem zubereitet, und zwar nach dem hier schon näher besprochenen Grundkochbuch Gut gekocht! Der größte Unterschied zu unserem „Familienrezept“ ist das komplette Weglassen von Kräutern jeglicher Art, ans Ragù kommt wirklich nur Salz und Pfeffer, dafür wird es mit Suppengrün-Brunoise gekocht. Lecker und idiotensicher! Was will man mehr? (In meiner Kyche gabs die Lasagne übrigens innerhalb einer Woche direkt ein zweites Mal. Und eigentlich könnte ich sie jeden Tag essen. Ich bin aber natürlich auch lasagnös vorbelastet.)