Tomaten-Nekatarinen-Salat, von Stevan, aus der Effilee, via Zorra. Grillpartyhit, nachbauen! (Hier auch mit Mozzarella, wie bei Zorra.)


Portal Soundtrack und Bimmeltöne. This is a triumph!



Nachbarskatze sonnt sich. Cat Content schadet nie.



Einkaufstasche aus dem Asialaden goes Schwedenstoff. Weil braune Jutetaschen blöd sind.



Mango mit nix. Weil's reicht.

Diese Kombination hier ist ab sofort die neue Königin in meinem Fenchelsalathimmel. Fenchel + Obst finde ich sowieso sehr lecker, mit Orange oder Apfel hatte ich das so ähnlich bereits zubereitet. Die leicht pfeffrige Mango, die frische Gurke, der aromatische Fenchel und die süß-säuerlichen Cranberries passen zusammen als hätte es nie anders sein sollen. Zitrone und Naturjoghurt unterstützen leicht, viel Geschmack muss das Dressing gar nicht mehr leisten, auch spärlich gewürzt ist alles stimmig.

Auch wenn ich Mangosalat auf südostasiatisch gerne mal mit unreifen Mangos mache, muss für diese Kombination eine sehr reife, saftige, aromatische Mango her, sonst geht sie neben dem Fenchel unter. Zum Glück hatte ich sowohl einen sehr kräftigen Fenchel erwischt, ich hatte befürchtet, man hätte ihm ähnlich wie dem Chicoree und den Auberginen schon vollends den Geschmack ausgezüchtet. Ich knete den Fenchel nach dem Schneiden etwas durch, dann hat er zwar immer noch Biss und Crunch, ist aber wesentlich einfacher zu handhaben beim Essen.

Und weil der Salat so schön frühlingshaft und sowohl frühstücks- als auch beilagengeeignet ist, kommt er bei Zorra aufs Jubiläumsblogeventbrunchbüffet!