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Dienstag, 28. September 2010
Zur Feier des Tages
Saibling, der heute morgen noch irgendwo bei Birkenfeld im Wasser saß, mehliert und kurz gebraten, mit Fleur de Sel, Pfeffer, Zitrone. Dazu Salzkartoffeln, leicht karamellige Karotten und Frischkäsecremes mit französischem Senf, Wasabi und Meerrettich. Zum Reinsetzen. (Und wie man sieht, wird es abends schon wieder schneller dunkel.)
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