Typischer Frühlingsbote ist hier in der fränkischen Region mit dem Bärlauch (dessen letztes Stündchen schon fast wieder geschlagen hat) natürlich auch der Rhabarber. Auch in den Blogs blühen schon wieder die Rhabarberrezepte. Da reih' ich mich mit ein.

Als ich klein war, hatten wir neben dem Hühnergehege immer eine große Rhabarberstaude und nachmittägliche Besuche im Garten beinhalteten oft den kleinen Hühnchen etwas Grünes durch den Zaun zu stecken und sich eine Stange Rhabarber mitzunehmen um sie dann zu schälen und zurück im Haus in der Speisekammer in den Zucker zu tunken und sich in süßsaurem Frühlingsvergnügen zu ergehen. (Disclaimer: Den Hühnchen bitte nicht das Rhabarberblatt durch den Zaun stecken. Ungesund.)

Leider macht mein Magen seit einigen Jahren trotz meiner innigen Liebe den Rhabarbergenuss nur noch in geringen Dosen mit, darum gibt es für zwölf2011 April (und sonntagssüß!) ein Rhabarberrezept für Kleinbauern und Magenziepfer:

Rhabarberknusper à la Tatin für einen Stängel und zwei Esser.