Sonderlich fotogen isser ja nicht, der Auberginenkaviar. Schmecken tut er dafür um so doller, finde ich. Den Mitesser und Auberginennichtsomöger seh' ich allerdings grad schon das Gesicht verziehen. Das Rezept ist jedenfalls eine dankbare Beilage, die sich quasi von selbst im Ofen macht. Die Inspiration, obwohl schon tausendmal im Netz gesehen, kam diesmal aus einem Italien-Kochbuch, das ich eigentlich schon längst mal ausführlicher vorstellen wollte. Aber es hat nicht umsonst den Untertitel „Ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche“, da muss man sich ja erstmal ein jahr durchkochen, wenn wir einen auf saisonal machen, wa? Hier also das letzte Sommerrezept.

Vom Kosmos-Verlag habe ich ein Rezensionsexemplar des neuen Gut gekocht! Das Grundkochbuch erhalten. Bereits beim ersten Durchblättern habe ich mich gefragt, welche Zielgruppe diese Produktion im Auge hatte. Den blutigen Anfänger? Den normalen „die Familie muss was essen“-Koch? Den ambitionierten Hobbykoch? So ganz ersichtlich war das jedenfalls nicht. Aber eins nach dem anderen. ;)

Optisch ist das Buch sehr schön aufgemacht. Seitenfüllende, modern gestaltete und äußerst appetitanregende Fotos von benötigten Lebensmitteln, der Zubereitung, den Methoden und den fertigen Gerichten. Durchaus ein Fall für FoodPornDaily. Im Gegensatz zu anderen Kochbüchern steht der Fokus bei der Bildauswahl hier allerdings nicht auf den fertigen Gerichten: Das in der Pfanne brutzelnde Schnitzel kann auch mal den Großteil der Seite einnehmen, dafür fehlt ein Bild von der angerichteten Version komplett. Manche mag das stören, ich finde es in Ordnung. Was das Gericht ausmacht, kommt auch so „rüber“. Zu den vielen Variationen die von einer Grundzubereitung vorgestellt werden, fehlen die Fotos oft. Auch das finde ich nicht schlimm, die Technik wird ja vernünftig dargestellt auf den Seiten zuvor. Das einzige was mich ein wenig stört, ist die teilweise wirklich übermäßige Verwendung von sehr geringer Schärfentiefe. (Beim Auslösen einer Jakobsmuschel z.B. muss nicht unbedingt nur die Messerklinge scharf dargestellt sein, es würde nicht schaden, wenn die Muschel selbst es auch wäre.) Ich weiß, ist modern und künstlerisch wertvoll gerade, stört mich aber etwas in dieser massenhaften Verwendung.