Sloppy-Joe-Füllung für 4 Personen:

400-500 g Hack
Gewürze ad lib.
4 Karotten
etwas Wasser
4 EL Tomatenmark
12-16 EL Ketchup (muahaha! okay, 180-240 ml)

Hack krümelig braten, kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und was sonst noch so rumliegt (Paprika, TexMex-Würzmischung), würzen, Karotten dazu raffeln, Tomatenmark einrühren, soviel Wasser angießen, dass die Karotten in 15 Minuten mit Deckel auf der Pfanne gar sind und noch minimal Flüssigkeit übrig ist. Ketchup einrühren und kurz warm werden lassen, abschmecken.


Für ein Backblech Focaccia:

500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
5 EL Öl
1 EL Zucker

Einen Hefeteig herstellen, etwa 10 Minuten keten. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Derweil die Hackfleischfüllung herstellen. Teig halbieren und die Hälften auf jeweils auf Backblechgröße ausrollen. Die erste Portion ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bugsieren, die Hackfleischfüllung darauf verteilen, mit der zweiten Teigportion abdecken. Die Ränder rundherum dicht verschließen. Mit Olivenöl bepinseln und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Die warme Hackfleischfüllung hilft dabei. ;) Derweil Ofen auf 180°C vorheizen, dann die Focaccia etwa 30 Minuten im unteren Drittel des Ofens backen.


Dazu passt: Frischkäsedip mit Kräutern.
Schmeckt auch kalt.
Für Extrahüftgold kann man noch eine Lage Käse in die Focaccia geben.