Montag, 15. August 2011
Flammkuchen mit Speck
Mit Speck lassen sich ja allerlei Unanständigkeiten anstellen. Man kann ihn um Dinge wickeln und die Dinge damit lecker und knusprig machen. Man kann mit ihm Dinge spicken und die Dinge damit lecker und saftig machen. Man kann in erst knusprig und lecker braten und hinterher alle anderen möglichen Dinge damit bestreuen und so leckere Dinge noch leckerer machen. Oder man nimmt wirklich viel Speck und belegt damit Flammkuchen. Weil wir uns mit Speckwürfelchen nicht abgeben. Da sind die Zwiebeln dann sogar nur noch fakultativ. Hochgradig knusprig und lecker!
Und beim nächsten Blogevent zum Thema Speck gibt es amerikanisches Frühstück mit Pancakes, Ei, Miniwürschteln und knusprigem Maple-Bacon. Ranhalten, lieber Chef Hansen. ;)
Flammkuchen für 2 als Snack (1 Blech)
Pizzateig des eigenen Vertrauens von 200 g Mehl
100 g Sauerrahm
einige Streifen dünn geschnittenen Bauchspeck
Pfeffermischung, fein gemörsert
Schnittlauch, frisch und geschnitten
Ofen auf 250°C vorheizen. (Oder die Maximalstufe, die eure Ofen hergibt.)
Pizzateig sehr dünn ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech drapieren. Sauerrahm dünn auf dem Teig verstreichen, eventuell mit etwas Wasser verrühren um ihn streichfähiger zu machen. Den Bauchspeck großzügig auf dem Sauerrahm auslegen. Mit der Pfeffermischung bestreuen.
Den Flammkuchen auf der untersten Schiene des Ofens etwa 10-15 Minuten backen. Mit dem Schnittlauch bestreuen und möglichst warm genießen.
Pizzateig des eigenen Vertrauens von 200 g Mehl
100 g Sauerrahm
einige Streifen dünn geschnittenen Bauchspeck
Pfeffermischung, fein gemörsert
Schnittlauch, frisch und geschnitten
Ofen auf 250°C vorheizen. (Oder die Maximalstufe, die eure Ofen hergibt.)
Pizzateig sehr dünn ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech drapieren. Sauerrahm dünn auf dem Teig verstreichen, eventuell mit etwas Wasser verrühren um ihn streichfähiger zu machen. Den Bauchspeck großzügig auf dem Sauerrahm auslegen. Mit der Pfeffermischung bestreuen.
Den Flammkuchen auf der untersten Schiene des Ofens etwa 10-15 Minuten backen. Mit dem Schnittlauch bestreuen und möglichst warm genießen.
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